seputar – Jakarta | Sayur diketahui memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Namun sayangnya, beberapa sayuran bisa memicu asam urat.
Meski ada klaim menyehatkan, namun mengonsumsi sesuatu secara berlebih tetap tak baik untuk kesehatan. Beberapa jenis sayuran mengandung purin yang tinggi sehingga bisa berbahaya untuk orang dengan asam urat.
Purin adalah zat yang terurai untuk membentuk produk limbah yang disebut asam urat. Pada mereka dengan kondisi medis tertentu, seperti penyakit asam urat atau rentan terhadap batu ginjal, asupan purin dapat memperburuk kondisi.
Purin pada sayuran bisa menjadi masalah ketika terpecah dalam tubuh dan menciptakan asam urat.
Pada individu yang sehat, asam urat umumnya larut dalam darah, yang kemudian akan mengalir ke ginjal dan dikeluarkan dari tubuh melalui urine. Namun bagi orang dengan kondisi tertentu, asam urat jadi lebih sulit untuk dikeluarkan. Akibatnya, terjadi pembentukan kristal asam urat.
Oleh sebab itu, jika Anda memiliki masalah asam urat, sebaiknya hindari beberapa sayuran tertentu. Berikut daftar sayuran penyebab asam urat yang perlu dihindari:
1. Brokoli
Brokoli dianggap sebagai sayuran yang kaya nutrisi. Namun, buat penderita asam urat, brokoli justru berbahaya. Pasalnya, tiap 100 gram brokoli mengandung 81 miligram purin.
2. Bayam
Bunch spinach on whiteIlustrasi. Bayam, salah satu sayuran yang bisa memicu asam urat. (Istockphoto/chengyuzheng)
Dalam 100 gram bayam terkandung sebanyak 57 miligram purin. Hal ini tentu bisa memicu penumpukan asam urat dalam darah.
3. Kapri
Kacang kapri mengandung vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang. Hanya saja, sayuran ini berbahaya untuk asam urat. Pasalnya, dalam 100 gram kacang kapri mengandung 84 miligram purin.
4. Kembang kol
Kembang kol juga termasuk sayuran yang perlu dihindari oleh penderita asam urat. Dalam studi yang dirilis jurnal Nucleosides Nucleotides Nucleic Acids, sebanyak 100 gram kembang kol mentah mengandung 42,6 milligram purin. Sedangkan dalam 100 gram kembang kol yang sudah dipanaskan mengandung 43,2 milligram purin.
5. Asparagus
Asparagus adalah sayuran yang mengandung purin dalam jumlah sedang. Jika Anda berisiko terkena asam urat, Anda perlu membatasi asupan sayuran satu ini. Cobalah mengganti asparagus dengan sayuran lain seperti daun bawang atau okra.
6. Jamur
Jamur begitu nikmat disantap sebagai tumis, campuran sup, juga sebagai bahan saus. Namun, ternyata jamur jadi salah satu sayuran yang tinggi purin. Ada sekitar 58 miligram purin dalam setiap 100 gram jamur.
Namun, bukan berarti penderita asam urat sama sekali tidak bisa makan jamur. Jamur sendiri menjadi sumber beta-glucan atau serat yang berguna buat kesehatan usus.
Anda bisa memulai hidup sehat dan menghindari sayuran asam urat. Semoga bermanfaat. (CNN)
