Jakarta – Sate babi khas Indonesia masuk ke dalam kategori hidangan babi terenak di dunia versi Taste Atlas. Urutan ke berapa?
Taste Atlas, situs panduan perjalanan pengalaman kuliner baru saja merilis daftar hidangan babi terenak di dunia. Salah satunya ada sate babi khas Indonesia.
Sate babi menempati urutan ke-13 mengalahkan hidangan jeyuk bokkeum dan moksal asal Korea Selatan. Di situs Taste Atlas, sate babi mendapat rating 4,5 dengan 89% orang menyukai.
Sate babi merupakan masakan tradisional sejenis sate pada umumnya. Cara membuat dan bumbunya pun hampir sama, hanya saja menggunakan daging babi sebagai bahan utama.
Daging babi dipotong dadu kemudian dimarinasi dengan bumbu bawang putih, kecap manis, garam, dan merica. Daging tersebut kemudian ditusukan pada lidi.
Setelah itu baru dipanggang hingga matang. Selama proses pemanggangan, sate babi juga diolesi dengan bumbu marinasi. Ketika matang, sate disajikan dengan kecap manis.
Namun, ada juga yang menyajikan sate babi dengan bumbu kacang. Biasanya sate babi dinikmati dengan nasi putih atau lontong.
Masuknya sate babi ke dalam daftar hidangan babi terenak di dunia versi Taste Atlas ini menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Indonesia, meskipun berada di urutan ke-13
Sementara itu, beberapa hidangan babi terenak yang masuk ke dalam urutan 5 besar adalah Kontosouvli dari Yunani. Hidangan ini merupakan daging babi panggang yang diracik dengan bumbu bawang putih, oregano, paprika, minyak zaitun, dan perasan jeruk lemon.
Kemudian ada Cochinita Pibil dari Meksiko. Hidangan ini juga merupakan babi panggang yang sebelumnya telah dimarinasi dengan pasta annatto, jus jeruk pahit, dan bawang putih.
Ada juga Lechona dari Kolombia yang menempati urutan ke-4. Babi panggang yang disajikan dengan n bawang, kacang polong, dan rempah-rempah segar ini biasa jadi menu untuk acara besar,
Di posisi ke-5 Chilorio dari Meksiko. Chilorio merupakan babi panggang yang dimasak bersama saus cabai, oregano, bawang putih, dan jinten. (detik)
