Jakarta, SeoutarSumut — Sayuran hijau yang dikenal kaya nutrisi seperti bayam rupanya tidak dapat dikonsumsi oleh semua kalangan karena adanya risiko kesehatan tertentu bagi kelompok orang spesifik. Meski bayam atau Spinacia oleracea populer sebagai bahan makanan bergizi tinggi, terdapat sejumlah kondisi tubuh yang membuat seseorang harus membatasi atau bahkan menghindari sayur ini sama sekali.
Melansir informasi dari Healthline, dalam takaran 100 gram bayam terkandung 23 kalori, 2,9 gram protein, 3,6 karbohidrat, serta 2,2 gram serat. Sayuran ini juga memuat deretan vitamin dan mineral penting mulai dari vitamin A, C, K1, asam folat, zat besi, hingga kalsium. Berbagai komponen nutrisi tersebut pada dasarnya memiliki kegunaan yang baik untuk mendukung kesehatan mata, mengontrol tekanan darah, mencegah penyakit kanker, sekaligus menangkal stres oksidatif akibat paparan radikal bebas.
Pernik Ragam: Daftar Kelompok Orang yang Tidak Boleh Mengonsumsi Bayam demi Kesehatan
Namun, manfaat kesehatan tersebut tidak berlaku bagi penderita penyakit ginjal, yang menjadi kelompok utama yang wajib membatasi atau mengontrol porsi makan bayam. Alasan medis di balik imbauan ini adalah karena bayam memiliki kadar oksalat yang paling tinggi di antara rumpun sayuran hijau lainnya. Apabila seseorang mengonsumsi makanan bermuatan oksalat tinggi dalam jumlah berlebih, kondisi tersebut dapat memicu timbulnya batu ginjal.
Kelompok berikutnya yang memerlukan perhatian ekstra saat mengonsumsi bayam adalah penderita asam urat, mengingat bahan pangan nabati ini menyimpan kandungan purin alami. Di dalam tubuh manusia, zat purin tersebut akan dikonversi menjadi asam urat. Berdasarkan laporan Everyday Health, potensi terjadinya serangan asam urat bakal melonjak drastis ketika sistem tubuh mengalami hambatan untuk membuang sisa kelebihan asam urat melalui saluran urine.
Selain itu, individu yang memiliki riwayat alergi terhadap komoditas lateks atau jenis jamur tertentu juga masuk dalam daftar orang yang tidak boleh makan bayam. Kelompok masyarakat dengan kondisi sensitivitas tersebut dinilai memiliki kecenderungan lebih tinggi untuk memicu reaksi alergi sesaat setelah mengonsumsi bayam. Mengutip data dari WebMD, potensi serupa berupa kerentanan terhadap reaksi alergi bayam juga membayangi orang-orang yang mengidap alergi terhadap tanaman sawi serta bit.
Larangan konsumsi juga berlaku bagi pasien yang tengah menjalani pengobatan dengan mengonsumsi obat pengencer darah. Kandungan vitamin K1 yang sangat melimpah di dalam bayam memiliki fungsi alami untuk membantu proses pembekuan darah. Karakteristik yang umumnya dinilai sebagai sisi positif ini justru dapat merusak atau mengganggu efektivitas performa obat pengencer darah, sehingga pasien yang mengonsumsi obat seperti warfarin diwajibkan untuk berkonsultasi dengan tim dokter terlebih dahulu sebelum menyantap bayam.
Terakhir, kelompok yang sama sekali tidak boleh diberikan asupan bayam adalah bayi yang masih berusia di bawah 4 bulan. Larangan bagi kelompok usia ini didasari oleh fakta bahwa bayam secara alami memuat zat nitrat. Kadar nitrat pada bayam memang tergolong aman dan tidak memicu gangguan kesehatan saat dicerna oleh tubuh orang dewasa, namun hal yang sebaliknya terjadi pada tubuh bayi di mana asupan nitrat justru dapat menimbulkan risiko kesehatan yang berbahaya.(*/cnni)
