Jakarta, SeputarSumut — Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani berkualitas tinggi, meskipun sebagian masyarakat masih mengkhawatirkan kandungan kolesterol di dalamnya. Pada dasarnya, hampir seluruh jenis ikan, terutama yang berasal dari laut, memiliki kandungan kolesterol dengan kadar yang bervariasi tergantung jenisnya.
Merujuk pada data Healthline, kolesterol adalah jenis lemak yang dihasilkan oleh organ hati dengan fungsi utama untuk memproses vitamin D serta memproduksi hormon tertentu dalam tubuh. Secara umum, terdapat dua kategori yaitu kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL), di mana akumulasi LDL yang berlebih dapat menghambat aliran darah akibat pembentukan gumpalan di pembuluh darah sehingga memicu masalah kardiovaskular.
Pernik Ragam: Daftar Ikan Rendah Kolesterol yang Aman Dikonsumsi dan Kaya Omega 3 di Indonesia
Walaupun tubuh membutuhkan kolesterol untuk proses tertentu, asupannya harus tetap dibatasi agar tidak melampaui ambang batas harian sebesar 200 mg/dL. Kabar baiknya, banyak jenis ikan justru mengandung asam lemak omega-3 yang efektif membantu menjaga stabilitas kadar kolesterol dalam tubuh.
Di perairan Indonesia, tersedia berbagai pilihan ikan dengan kadar kolesterol rendah yang sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Berikut adalah daftar ikan yang dirangkum dari berbagai sumber:
1. Ikan Kembung
Ikan yang mudah ditemukan di pasar ini mengandung sekitar 33 mg kolesterol per 100 gram. Selain rendah kolesterol, ikan kembung kaya akan omega-3 sehingga sering disebut sebagai alternatif terbaik pengganti ikan salmon yang harganya lebih tinggi. Pengolahan dengan cara dipepes lebih disarankan dibandingkan digoreng kering.
2. Ikan Manyung
Ikan yang sering diolah menjadi ikan asin jambal roti ini memiliki kadar kolesterol yang cukup rendah, yaitu sekitar 37 mg per 100 gram. Namun, masyarakat dianjurkan menghindari bagian telurnya karena tinggi kolesterol serta membatasi konsumsi dalam bentuk jambal roti karena memiliki kadar natrium yang tinggi.
3. Ikan Kakap Putih
Jenis ikan ini memiliki kandungan kolesterol kurang dari 45 mg dalam setiap 100 gram sajian. Selain aman bagi penderita kolesterol, ikan kakap putih juga dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi.
4. Ikan Selar
Berdasarkan data dari Science Direct, ikan selar termasuk kategori makanan laut rendah kolesterol dengan kandungan sekitar 47 mg per 100 gram. Ikan ini juga kaya akan omega-3 dengan jumlah mencapai 879 mg per 100 gram sajian.
5. Ikan Nila
Ikan nila merupakan pilihan ekonomis yang populer di Indonesia dengan kandungan kolesterol kurang dari 50 mg dalam setiap 100 gram. Ikan ini tetap nikmat dikonsumsi baik dengan cara dibakar maupun digoreng.
6. Ikan Gurame
Mengutip laman Food Struct, ikan gurame mengandung kolesterol sekitar 66 mg per 100 gram. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, pengolahan menjadi sup atau pesmol lebih dianjurkan daripada teknik goreng kering atau ‘gurame terbang’.
Sebagai langkah antisipasi kesehatan, masyarakat disarankan untuk menjadikan pilihan ikan di atas sebagai menu harian dengan memperhatikan metode pengolahan. Menghindari teknik goreng kering sangat penting untuk mencegah peningkatan kadar lemak tinggi yang dapat memicu kenaikan kolesterol dalam darah.(*/cnni)
