Jakarta, SeputarSumut – Mengonsumsi sisa air dari proses mengolah jagung rebus ternyata memberikan dampak positif bagi kesehatan yang jarang diketahui orang banyak. Meskipun jagung biasanya hanya dinikmati bijinya saja, air rebusan tersebut menyimpan berbagai nutrisi penting yang larut selama proses pemanasan berlangsung.
Terkait kandungan gizinya, merujuk pada data Healthline, setiap 100 gram jagung mengandung 96 kalori, 73 persen kadar air, 3,4 gram protein, 21 gram karbohidrat, serta 4,5 gram gula. Selain itu, terdapat pula 2,4 gram serat, 1,5 gram lemak, serta deretan vitamin penting seperti vitamin B5, B9, B6, B3, hingga mineral potasium.
Pernik Ragam: Manfaat Air Rebusan Jagung untuk Tubuh
Ada berbagai alasan mengapa Anda sebaiknya tidak membuang air setelah memasak jagung. Nutrisi dan sari pati yang terlepas ke dalam air selama perebusan menjadikan cairan tersebut kaya akan manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.
Berikut adalah daftar manfaat air rebusan jagung bagi kesehatan tubuh:
1. Melindungi Kesehatan Kulit
Kandungan senyawa antioksidan yang terdapat dalam air rebusan jagung berperan aktif dalam membentengi kulit. Nutrisi ini efektif melindungi sel kulit dari paparan radiasi ultraviolet (UV) yang berlebihan serta kerusakan yang dipicu oleh radikal bebas.
2. Memperkuat Struktur Tulang
Kepadatan tulang dapat terjaga berkat mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang terkandung di dalamnya. Kehadiran vitamin K dalam air tersebut juga sangat krusial karena membantu proses penyerapan kalsium secara maksimal ke dalam tulang.
3. Meminimalisir Risiko Kanker
Tubuh dapat terlindungi dari kerusakan oksidatif yang berpotensi memicu kanker berkat adanya senyawa antioksidan seperti zeaxanthin dan lutein. Perlindungan ini menjadi salah satu manfaat vital dari mengonsumsi air rebusan jagung secara rutin.
4. Membantu Program Diet
Proses penurunan berat badan dapat didukung oleh kandungan serat tinggi yang mampu mengurangi penyerapan kalori dari makanan lain. Selain itu, kombinasi zeaxanthin dan lutein dalam air rebusan jagung juga diketahui efektif dalam menekan penimbunan lemak di dalam tubuh.
5. Mengontrol Kadar Gula Darah
Pencegahan diabetes dapat dilakukan dengan memanfaatkan serat tinggi yang ada pada air rebusan jagung untuk menjaga stabilitas gula darah. Hal ini menjadikannya pilihan alami yang baik untuk mengontrol metabolisme glukosa.
6. Menjaga Fungsi Jantung
Risiko penyakit kardiovaskular dapat ditekan melalui kandungan asam folat yang bertugas mengendalikan kadar homosistein. Di samping itu, serat di dalamnya juga membantu menurunkan kolesterol jahat yang merupakan faktor risiko utama gangguan jantung.
7. Meningkatkan Kualitas Penglihatan
Kesehatan mata dapat terjaga dengan baik berkat peran lutein dan zeaxanthin yang mampu mencegah degenerasi makula. Senyawa ini juga berfungsi sebagai pelindung alami mata dari dampak buruk paparan sinar matahari yang berlebih.
Agar bisa mendapatkan seluruh manfaat tersebut, pastikan Anda mencuci jagung hingga benar-benar bersih sebelum direbus. Masaklah jagung sampai teksturnya empuk sehingga seluruh nutrisi dan senyawa aktifnya keluar secara optimal ke dalam air rebusan.(*/cnni)
