Jakarta, SeputarSumut — Dunia buah-buahan sedang dihebohkan dengan keberadaan varietas mangga langka asal India yang memiliki nilai jual fantastis, yakni mencapai Rp360 ribu untuk satu butir buah. Ini bukanlah sekadar mangga biasa yang sering dijumpai di pasar tradisional, melainkan sebuah komoditas mewah yang penuh nilai sejarah.
Kelembutan tekstur dan rasa manis yang memanjakan lidah memang membuat mangga menjadi buah favorit lintas negara. Sensasi nyaman saat menyantap daging buahnya yang lembut selalu berhasil memikat selera banyak orang di berbagai belahan dunia.
Pernik Ragam: Mengenal Kohitur: Mangga Premium Asal India yang Dibanderol Seharga Rp360 Ribu Per Buah
Di tanah air, masyarakat Indonesia tentu sudah sangat akrab dengan beragam jenis varian lokal. Salah satu yang menempati posisi teratas dalam hal popularitas adalah mangga Harumanis, yang dikenal luas karena karakteristik rasa manisnya yang begitu halus.
Persis seperti Indonesia, India juga berdiri sebagai salah satu negara produsen mangga terbesar di dunia dengan kekayaan varietasnya. Namun, belakangan ini perhatian publik internasional tertuju pada satu nama spesifik yang menjadi perbincangan hangat, yaitu mangga Kohitur.
Popularitas mangga ini mencuat ke permukaan setelah pengusaha ternama asal India, Harsh Goenka, membagikan informasi mengenai buah eksklusif tersebut melalui media sosial. Dalam unggahannya yang dikutip dari NDTV, Goenka menyebutkan bahwa Kohitur adalah jenis buah yang sangat sulit dijangkau oleh masyarakat umum karena kelangkaannya.
Goenka memaparkan bahwa Kohitur merupakan varietas mangga premium yang memiliki ikatan sejarah kuat dengan masa kejayaan Kerajaan Murshidabad di India. Selain harganya yang selangit, mangga ini diperlakukan dengan sangat istimewa layaknya sebuah artefak kuno yang sangat rapuh dan berharga.
Jika menilik harganya di India, satu buah mangga ini dihargai sekitar 1.500 rupee atau setara dengan Rp360 ribu. Mengingat dalam satu kilogram biasanya hanya terdiri dari tiga buah, maka harga total per kilogram mangga Kohitur bisa menembus angka Rp1,1 juta, sebuah angka yang fantastis untuk ukuran buah mangga.
Mengenal Lebih Dekat Karakteristik Mangga Kohitur
Di India, mangga Kohitur menyandang status sebagai salah satu varietas paling berharga yang pernah ada. Berdasarkan catatan sejarah, mangga ini merupakan hasil rekayasa botani masa lalu yang diciptakan melalui teknik pencangkokan dari beberapa bibit mangga terbaik pada zamannya.
Melansir informasi dari CN Traveller, Kohitur diketahui sebagai hasil persilangan antara varian mangga Kalopahar yang saat ini telah punah dengan jenis unggulan lainnya. Varietas ini ditemukan pertama kali pada abad ke-18 oleh seorang pakar hortikultura tersohor bernama Hakim Ada Mohammadi.
Pada masa lampau, tidak sembarang orang bisa menikmati kemewahan rasa buah ini. Akses konsumsi mangga Kohitur sangat dibatasi, di mana hanya anggota keluarga kerajaan serta lingkaran komunitas pedagang kaya saja yang diizinkan mencicipinya.
Faktor utama yang membuat Kohitur begitu istimewa adalah ketersediaannya yang sangat terbatas di alam. Saat ini, hanya tersisa segelintir pohon di wilayah Murshidabad, sementara permintaan dari para kolektor dan penikmat buah kelas atas terus meningkat setiap tahunnya.
Perlakuan khusus dalam proses penyajian menjadi kunci di balik tekstur lembut yang dimiliki Kohitur. Uniknya, mangga ini biasanya harus dipotong menggunakan pisau berbahan kayu demi menjaga kemurnian rasa serta melindungi kelembutan serat daging buahnya.
Keyakinan tradisional juga menyertai proses pematangannya, di mana suhu hangat dari tangan para petani dipercaya memiliki pengaruh besar terhadap kualitas kematangan buah tersebut.
Metode pemetikan pun dilakukan dengan sangat hati-hati menggunakan serpihan bambu, bukan pisau sabit logam, untuk menghindari memar pada bagian batang. Goresan sekecil apa pun pada kulit buah diyakini dapat merusak cita rasanya. Selama proses distribusi, mangga ini dibungkus dengan kapas tebal karena sifatnya yang sangat rapuh.
Proses pengupasan kulitnya pun harus dilakukan dengan penuh ketelitian tanpa memberikan tekanan berlebih pada daging buah. Bagi para penikmat yang sanggup membelinya, ritual persiapan yang rumit ini justru dianggap sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang tak ternilai.
Demi menjaga kelestarian aset botani ini, Pemerintah India kini telah menetapkan label Geographical Indication (GI) untuk mangga Kohitur. Langkah hukum ini diambil untuk mendorong budidaya yang lebih luas sekaligus menyelamatkan varietas legendaris ini dari ancaman kepunahan.(*/cnni)
