Jakarta – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, menegaskan pentingnya memanfaatkan potensi pangan lokal dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Salah satu alternatif yang tengah dipertimbangkan adalah serangga, khususnya belalang, sebagai sumber protein bagi masyarakat di beberapa daerah di Indonesia.
Dalam acara Rapat Pimpinan Nasional (Rapimnas) Pira Gerindra di Jakarta, pada Sabtu (25/1/25), Dadan menjelaskan bahwa menu MBG tidak ditentukan secara nasional, tetapi disesuaikan dengan potensi dan kebiasaan pangan di setiap wilayah.
Lintas Nasional: Belalang-Ulat akan Jadi Alternatif Menu Makan Bergizi Gratis
“Di daerah tertentu, mungkin serangga seperti belalang atau ulat sagu bisa menjadi bagian dari sumber protein,” ujar Dadan.
Menurutnya, BGN menetapkan standar komposisi gizi yang harus dipenuhi dalam MBG, namun tidak menentukan menu secara seragam. Oleh karena itu, setiap daerah dapat menyusun menu berdasarkan sumber daya lokal dan kebiasaan makan masyarakatnya.
Sebagai contoh, di daerah yang terbiasa mengonsumsi telur, maka telur akan menjadi komponen utama dalam menu MBG. Sementara itu, wilayah dengan sumber protein lain, seperti ikan atau belalang, dapat mengoptimalkan bahan-bahan tersebut untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat.
Selain protein, Dadan juga menyoroti variasi sumber karbohidrat di berbagai daerah. Ia mencontohkan masyarakat di Halmahera Barat yang lebih sering mengonsumsi singkong dan pisang rebus sebagai pengganti nasi, serta masyarakat di beberapa wilayah lain yang mengandalkan jagung sebagai makanan pokok.
“Keragaman pangan lokal ini sangat penting untuk diakomodasi dalam program makan bergizi. Karena tujuan utama BGN adalah memastikan standar gizi terpenuhi, bukan memaksakan satu jenis menu untuk seluruh Indonesia,” tambahnya. (CNBC)
