Jakarta, SeputarSumut – Musim penghujan seperti saat ini kerap menyebabkan banyak orang mudah jatuh sakit. Oleh sebab itu, sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, salah satunya dengan rutin mengonsumsi sayuran yang tinggi kandungan vitamin C untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh (imun).
Pertahanan alami tubuh yang berfungsi melindungi diri dari infeksi seperti virus, bakteri, jamur, dan parasit adalah sistem kekebalan tubuh atau imun. Menjaga imun tetap kuat adalah kunci utama agar tubuh tetap sehat meskipun cuaca sering tidak menentu.
Pernik Ragam: Jaga Imun! 8 Sayuran Kaya Vitamin C saat Musim Hujan
Ada beragam cara efektif untuk memperkuat imun tubuh, mulai dari menerapkan pola hidup sehat, rutin berolahraga, memastikan waktu tidur cukup, tidak merokok, hingga yang terpenting adalah mengonsumsi makanan bergizi seimbang.
Pilihan Sayuran dengan Kandungan Vitamin C Tinggi
Salah satu jenis makanan bergizi yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi adalah sayuran yang dikenal kaya akan kandungan vitamin C.
Penasaran sayuran apa saja yang memiliki kandungan vitamin C sangat tinggi? Berikut ini adalah daftarnya, dirangkum dari referensi terpercaya seperti Cleveland Clinic dan Healthline.
- Kale
Sayuran cruciferous yang kaya nutrisi ini adalah salah satu sumber vitamin C terbaik. Hanya dengan 100 gram (g) kale mentah, tubuh bisa mendapatkan sekitar 93 miligram (mg) vitamin C, yang berarti telah memenuhi 103 persen kebutuhan harian. Ketika dimasak, kandungan vitamin C memang berkurang menjadi sekitar 21 mg per 118 g, namun beberapa studi menunjukkan metode memasak tertentu seperti pressure cooking justru dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi lain seperti antioksidan. Selain itu, kale juga kaya akan lutein, zeaxanthin, dan vitamin K yang penting untuk kesehatan mata. - Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang sangat direkomendasikan karena kandungan nutrisinya yang padat. Setengah cangkir brokoli matang dapat memberikan sekitar 51 mg vitamin C atau setara 57 persen Angka Kecukupan Gizi (AKG). Tidak hanya vitamin C, brokoli juga mengandung folat, serat, vitamin K, serta berbagai senyawa antioksidan yang berpotensi membantu menurunkan risiko kanker. - Brussels Sprouts
Meskipun bentuknya menyerupai kubis mini, brussels sprouts menyimpan kandungan nutrisi yang sangat padat. Setiap setengah cangkir brussels sprouts yang sudah dimasak mengandung sekitar 48 mg vitamin C, atau setara 41 persen AKG harian. Sayuran ini juga merupakan sumber vitamin A dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang dan proses pembentukan kolagen. - Paprika Merah
Paprika merah dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki kadar vitamin C paling tinggi. Konsumsi satu paprika merah dengan ukuran sedang saja sudah mampu menyuplai lebih dari 150 persen kebutuhan harian vitamin C tubuh. Di samping itu, paprika merah juga kaya akan beta karoten dan antioksidan lain yang bermanfaat signifikan bagi kesehatan mata dan kulit. - Paprika Kuning
Paprika kuning juga tak kalah unggul dalam hal kandungan vitamin C. Satu buah paprika kuning berukuran besar dapat mengandung sekitar 342 mg vitamin C, jumlah ini hampir menyamai empat kali lipat kebutuhan harian. Vitamin A, serat, dan antioksidan penting yang terkandung di dalamnya juga berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh. - Kubis Merah
Kubis merah memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, dilengkapi dengan antosianin—pigmen ungu yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. Hanya dengan satu cangkir kubis merah mentah, Anda bisa mendapatkan sekitar 50 mg vitamin C. Kandungan serat dalam kubis merah membantu mendukung sistem pencernaan dan dapat berperan dalam mengurangi inflamasi. - Kembang Kol (Cauliflower)
Kembang kol sering kali terabaikan padahal memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Dalam satu cangkir kembang kol yang dicincang, terdapat sekitar 48 mg vitamin C. Selain itu, kembang kol menyediakan antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif, serta serat dan vitamin B6. - Peterseli (Parsley)
Meskipun sering hanya dijadikan hiasan pada makanan, peterseli memiliki kandungan vitamin C yang cukup signifikan. Dua sendok makan peterseli segar mampu menyumbang sekitar 10 mg vitamin C, atau setara 11 persen AKG. Selain itu, peterseli juga merupakan sumber antioksidan dan vitamin K yang bermanfaat untuk mendukung kesehatan tulang.
Daftar sayuran kaya vitamin C ini dapat menjadi panduan praktis untuk meningkatkan daya tahan tubuh Anda.(*/cnni)
