Jakarta, SeputarSumut – Daun kelor atau Moringa sudah sangat populer dan dikenal luas sebagai tanaman dengan segudang manfaat bagi kesehatan. Menariknya, cara mengonsumsi daun kelor tidak terbatas hanya dengan dijadikan air rebusan saja. Ada beragam cara kreatif untuk mengolahnya.
Riwayat kelor sebagai bagian dari pengobatan tradisional telah tercatat sejak dahulu kala. Tanaman herbal yang kaya nutrisi ini diketahui berasal dari wilayah India Selatan dan Afrika Timur.
Pernik Ragam: 7 Cara Optimal Mengonsumsi Daun Kelor: Bukan Hanya Direbus Biasa
Catatan sejarah menunjukkan bahwa daun kelor digunakan sejak zaman Yunani kuno, Roma kuno, hingga dimanfaatkan oleh prajurit Maurya kuno di India. Konon, para prajurit Maurya mengonsumsi kelor untuk mendapatkan tambahan energi yang dibutuhkan selama masa peperangan.
Cara Mengonsumsi Daun Kelor untuk Khasiat Optimal
Meskipun sudah lama menjadi bahan pengobatan, masih banyak yang bertanya-tanya tentang bagaimana cara mengonsumsi daun kelor dengan benar agar khasiatnya optimal.
Berikut ini adalah beberapa metode mudah dan kreatif untuk mengonsumsi daun kelor. Selain dijadikan air rebusan, kelor juga dapat menjadi pendamping yang lezat untuk berbagai masakan lain:
1. Sayur Bening
Salah satu cara termudah mengonsumsi daun kelor adalah dengan mengolahnya menjadi sayur bening.
Caranya, petik daun kelor pada bagian pucuk yang masih lembut, cuci hingga bersih, lalu rebus bersama bumbu sederhana seperti bawang putih dan garam.
Sayur bening daun kelor ini bisa menjadi pilihan menu harian yang bergizi sebagai pengganti bayam, karena nutrisinya yang tak kalah tinggi.
2. Omelet Telur
Telur dadar biasa mungkin membosankan. Untuk variasi, Anda dapat memadukan telur dan kelor untuk menciptakan omelet yang pas sebagai sarapan sehat.
Cukup campurkan daun kelor yang sudah dicuci dan dicincang ke dalam kocokan telur. Tambahkan garam, bawang putih, dan irisan cabai sesuai dengan selera.
3. Salad
Daun kelor juga sangat cocok untuk dijadikan campuran dalam salad. Anda bisa menambahkan daun kelor segar ke dalam garden salad yang nikmat.
Dalam resep garden salad, campurkan daun kelor bersama dengan selada, wortel, kubis ungu, tomat, mentimun, dan jagung manis. Kehadiran daun kelor akan menambah elemen hijau pada salad yang kaya akan serat dan vitamin ini.
4. Smoothie Daun Kelor
Bagi penggemar minuman sehat, daun kelor dapat berfungsi sebagai bahan tambahan atau pengganti sayuran hijau, misalnya bayam, dalam racikan smoothie.
Blender daun kelor bersama dengan buah-buahan favorit Anda untuk menghasilkan minuman yang menyegarkan sekaligus menyehatkan. Tambahkan yogurt atau minuman prebiotik sesuai preferensi rasa Anda.
5. Teh Daun Kelor
Cara yang praktis lainnya adalah dengan membuat teh daun kelor. Anda hanya perlu mengeringkan daun kelor segar, lalu menyeduhnya dengan air panas.
Teh daun kelor sangat ideal untuk dinikmati di pagi atau sore hari sebagai minuman herbal yang memiliki efek menenangkan.
6. Pesto Daun Kelor
Jika Anda suka makan pasta namun bosan dengan saus bolognese, daun kelor bisa menjadi bahan dasar yang unik untuk saus pasta.
Mengutip panduan dari Times of India, campurkan daun basil segar, bubuk kelor, kacang pinus, keju parmesan, bawang putih, dan minyak zaitun ke dalam food processor. Blender semua bahan hingga teksturnya halus.
Selain diolah menjadi saus pasta, pesto daun kelor ini juga dapat digunakan sebagai saus cocol (dip) untuk berbagai jenis makanan lain.
7. Nasi Daun Kelor
Daun kelor tidak hanya dicampur ke dalam lauk-pauk, tetapi juga bisa dicampurkan langsung ke dalam nasi. Caranya, Anda bisa menambahkan bubuk kelor dan daun kelor cincang ke dalam nasi yang sedang dimasak.
Tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk mendapatkan rasa nasi yang lebih segar. Nasi kelor ini cocok untuk dinikmati sebagai pendamping lauk yang dipanggang atau menu sayuran.
Dengan memanfaatkan berbagai cara mengonsumsi daun kelor ini, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh tanaman superfood ini. Selamat mencoba resep-resep di atas!(*/cnni)
