Jakarta, SeputarSumut – Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin mengajak masyarakat untuk menjadikan dua butir telur rebus sebagai menu sarapan harian.
Menurut Budi, sarapan telur adalah pilihan sederhana yang efektif untuk mencukupi kebutuhan protein harian, dan lebih bermanfaat dibandingkan banyak pilihan sarapan populer lainnya.
“Sudah praktis dibuat, tinggal celup 5-7 menit, dan murah. Cukup awali sarapan dengan dua butir telur rebus tanpa tambahan saus tinggi kalori,” ujarnya dalam unggahan Instagram, Rabu (17/9).
“Yuk, mulai hidup sehat dari sekarang, dimulai dari kesadaran akan makanan yang kita santap,” ajak Menkes.
Manfaat Sarapan Dua Butir Telur Setiap Hari
Telur adalah sumber nutrisi lengkap. Selain protein, telur juga kaya akan vitamin A, B, dan D, serta mineral penting seperti selenium, fosfor, kalsium, folat, dan lemak sehat.
Pada dasarnya, konsumsi telur setiap hari aman dan bermanfaat bagi kebanyakan orang. Berikut adalah lima manfaat utama sarapan dua butir telur setiap hari, mengutip Medicine Net:
- Meningkatkan Kesehatan Otak: Telur kaya Kolin, vitamin yang penting untuk pembentukan otak dan tidak dapat diproduksi tubuh. Dengan 147 mg Kolin per butir, dua butir telur sehari hampir memenuhi kebutuhan harian (425 mg untuk wanita, 550 mg untuk pria).
- Melindungi Mata dan Kulit: Telur mengandung lutein dan zeaxantin, antioksidan kuat yang terbukti menurunkan risiko degenerasi makula dan katarak. Lutein juga bersifat anti-inflamasi dan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
- Membantu Mengontrol Berat Badan: Protein dan lemak sehat dalam telur meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu mencegah makan berlebihan. Beberapa studi menunjukkan, sarapan telur dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan sepanjang hari.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Vitamin E dalam telur berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel, sementara kandungan zinc memberikan manfaat serupa dalam meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
- Menjaga Kesehatan Tulang: Kandungan Vitamin D dalam telur sangat vital untuk membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor, nutrisi kunci untuk kesehatan tulang.
Amankah Sarapan Dua Butir Telur Harian?
Meskipun mengandung kolesterol pada bagian kuningnya, banyak studi modern membuktikan bahwa konsumsi telur setiap hari tidak serta merta langsung meningkatkan kadar kolesterol dalam darah secara signifikan.
- Uji coba terkontrol acak menemukan bahwa makan dua butir telur untuk sarapan tidak memberikan efek signifikan pada kadar kolesterol darah, dibandingkan dengan sarapan tinggi karbohidrat tanpa telur.
- Uji coba pada penderita diabetes bahkan menunjukkan konsumsi 6 hingga 12 butir telur per minggu tidak berdampak negatif terhadap kadar kolesterol darah.
- Studi lain mencatat, meskipun ada peningkatan kolesterol total pada kelompok sarapan telur, rasio LDL (‘kolesterol jahat’) terhadap HDL (‘kolesterol baik’) tetap tidak berubah. Ini mengindikasikan bahwa tidak terjadi peningkatan risiko penyakit jantung.
Oleh karena itu, bagi orang dewasa sehat tanpa faktor risiko penyakit jantung, asupan 1 hingga 2 butir telur per hari dinilai aman. Namun, sebagai langkah pencegahan, disarankan membatasi asupan hingga 7 butir per minggu.(*/cnni)
